材料如下:
黃魚          1條
辣椒末         少許
蔥末          少許
蒜末          少許
水           少許
油           少許
太白粉         少許
醬油膏         適量
辣豆瓣醬        適量
黑醋          適量
香油          少許
糖           少許

做法如下:
1.將黃魚洗淨擦乾,兩面沾少許太白粉
2.用不沾鍋起個油鍋,將油燒熱後放入黃魚煎至兩面焦黃及起鍋備用
3.將蔥末、蒜末爆香後,放入用醬油膏、辣豆瓣醬、黑醋、糖、水
4.將作法2的黃魚丟進調味醬中,慢慢煮到醬汁濃稠入味
5.要起鍋前再將辣椒末放入煮一下下,即可起鍋

PS.黃魚可以使用別的魚種代替。調味料僅提供參考,份量請自行拿捏。

arrow
arrow
    全站熱搜

    漫漫 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()