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材料如下：
嫩豆腐 一塊
西芹菜 適量
素火腿 適量
榨菜絲 少許
辣椒絲 少許
醬油 少許
糖 少許
麻油 少許
作法如下：
１.豆腐洗淨，瀝乾水份盛盤子上。
２.素火腿、西洋芹切成細絲。
３.榨菜洗去鹹味切成細絲，另加入四分之一茶匙的鹽拌勻。
４.把芹菜絲，榨菜絲，素火腿絲放在豆腐上。
５.將適量水放在鍋內燒滾，放進盤子，隔水蒸５分鐘取出，倒去水份。
６.用一湯匙沙拉油煮滾調味醬汁，淋在豆腐上便可食用。
ps：調味料份量僅提供參考，個人口味請自行拿捏。
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