[日式料理]雞肉親子丼－雲在青天水在瓶

材料如下：
雞腿肉　　　　　　　　適量
蔥絲　　　　　　　　　少許
洋蔥　　　　　　　　　少許
雞蛋　　　　　　　　　2顆
味醂　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　適量
醬油　　　　　　　　　適量
清酒　　　　　　　　　適量
柴魚片　　　　　　　　適量

做法如下：
1.將味醂、水、醬油、清酒倒入鍋中熬成醬汁。
2.等醬汁滾後放入柴魚片少許，一起煮五到十分鐘。
3.過濾醬汁。
4.將雞腿肉切成一口大小用少許清酒醃製。洋蔥切絲、蛋打散備用。
5.將洋蔥絲、醬汁一起倒入鍋中，用小火煮滾，
6.把雞腿肉放入鍋中煮到八分熟。
7.把蛋汁均勻倒入，蓋上鍋蓋，燜煮約15秒後即可熄火。
8.準備一人份的白飯，放入大碗中。
9.把作法7的材料倒在白飯上鋪上少許蔥絲，即完成親子丼。

PS.材料清酒可以用米酒代替。