材料如下：
青蒜　　　　　　　　1支
大蔥　　　　　　　　1支
辣椒　　　　　　　　1支
豆干　　　　　　　　4塊
杏鮑菇　　　　　　　4支
醬油膏　　　　　　　適量
油　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　適量
糖　　　　　　　　　少許
香油　　　　　　　　少許

作法如下：
1.將青蒜、大蔥、辣椒洗淨切細絲
2.豆干洗淨切薄片
3.杏鮑菇洗淨切薄片
4.取鍋放入少許油，爆香豆乾，等豆乾呈現焦黃狀放入作法1材料
5.後放入杏鮑菇，加入醬油和糖調味。
6.如果太乾，可加少許水，但以調羹一匙左右。
7.蓋鍋蓋，燜至食材全熟。

PS.本道菜呈現乾爽口感，所以水份不可添加太多。
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