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材料如下：
蛋 1個
柴魚高湯 150㏄
香菇 1朵
魚板 1片
味醂 少許
醬油 少許
做法如下：
1.蛋打散，拌入柴魚高湯及調味料調勻，過篩濾掉雜質備用。
2.用大火煮開一鍋水，放入蒸籠及蒸碗。
3.再將作法1的蛋液小心倒入碗中，蓋上鍋蓋蒸2分鐘。
4.打開鍋蓋，將香菇、魚板放入碗中，轉小火繼續蒸10分鐘即完成。
PS.
在作法4中，續蒸時鍋蓋要留一小隙縫，不蓋緊，這樣蒸出來的蛋才會嫩。
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