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材料如下：
蛋 一顆
牛奶 200克
醬油 少許
鹽 少許
雞胸肉 適量
蝦仁 適量
香菇 一朶
香菜 適量
米酒 少許
做法如下：
1.蛋打散
2.雞胸肉去筋膜切薄片，蝦仁去沙筋，各自以米酒去腥味
3.香菇切片，香菜切小段
4.將雞胸肉及蝦仁置於碗中輕輕倒入蛋汁
5.入蒸籠，用中小火蒸至表面凝固後再以小火蒸20分鐘
6.熄火前加入香菇與青菜蒸3-5分鐘即可
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