[漫家口味]大滷麵－雲在青天水在瓶

材料如下：
雞蛋　　　　　　　　　一顆
胡蘿蔔　　　　　　　　半根
黑木耳　　　　　　　　一朵
板豆腐　　　　　　　　一塊
杏鮑菇　　　　　　　　一朵
豬肉絲　　　　　　　　少許
手工麵　　　　　　　　兩團
芹菜末　　　　　　　　少許
太白粉　　　　　　　　適量
烏醋　　　　　　　　　適量
鹽巴　　　　　　　　　少許

做法如下：
1.將胡蘿蔔、黑木耳、杏鮑菇洗淨後切成細絲
2.將板豆腐川燙過去除生水後切成細絲
3.取一湯鍋，放點油後將豬肉絲放入爆香
4.將做法1的材料放入做法3的湯鍋稍微爆炒
5.在作法4的湯鍋中放入適量的水
6.水滾後放入蛋汁和少量的鹽巴調味
7.將太白粉加入適量的開水調成太白粉水
8.再取一湯鍋煮水，水滾後將手工麵放入
9.將做法6的湯料鍋中倒入太白粉水攪拌芶芡
10.將做法8的麵鍋中的手工麵撈起備用
11.在做法9的湯料中灑上少許的芹菜末及烏醋即可關火
12.將湯料勺至作法10的麵碗中混合即可

PS.本食譜僅提供參考，此作法為兩人份。