雲在青天水在瓶

材料如下：
大竹筍　　　　　　　一支
胡蘿蔔　　　　　　　二支
黑木耳　　　　　　　三朵
乾香菇　　　　　　　五朵　　
肉羹塊　　　　　　　適量
烏醋　　　　　　　　少許　
香油　　　　　　　　少許
胡椒粉　　　　　　　少許
鹽　　　　　　　　　少許　
糖　　　　　　　　　少許
柴魚精　　　　　　　少許
油蔥　　　　　　　　少許
太白粉水　　　　　　適量
烏醋　　　　　　　　少許
香菜　　　　　　　　少許
水　　　　　　　　　適量

做法如下：
1.將胡蘿蔔、竹筍洗淨後去皮切成細絲
2.乾香菇洗淨泡水泡軟後切成薄片後備用，香菇水備留
3.黑木耳洗淨後切細絲
4.取一個乾淨的鍋子燒開後放入作法1的材料煮至5分鐘
5.將乾香菇放入作法4的湯頭中持續煮滾後，放入黑木耳絲和肉羹塊煮熟
6.要起鍋前放入香油、胡椒粉、鹽、糖、柴魚精、油蔥酥調味後，以少許太白粉水勾芡
7.要食用前，在放入少許烏醋和香菜末即可