雲在青天水在瓶

材料如下：
雞蛋　　　　　　　　一個
米酒　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　少許
薑汁　　　　　　　　適量 　　

做法如下：
1將米酒熱但酒氣未蒸發
2.煮在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋
3.加入砂糖、薑汁調味，拌勻即可食用。 　　

PS：製作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。此篇食譜可紓解初期傷風感冒症狀，但是嚴重患者請先至診所治療！