材料如下：
蛋　　　　　　　　一顆
牛奶　　　　　　　200克
醬油　　　　　　　少許
鹽　　　　　　　　少許
雞胸肉　　　　　　適量
蝦仁　　　　　　　適量
香菇　　　　　　　一朶
香菜　　　　　　　適量
米酒　　　　　　　少許

做法如下：
1.蛋打散
2.雞胸肉去筋膜切薄片，蝦仁去沙筋，各自以米酒去腥味
3.香菇切片，香菜切小段
4.將雞胸肉及蝦仁置於碗中輕輕倒入蛋汁
5.入蒸籠，用中小火蒸至表面凝固後再以小火蒸20分鐘
6.熄火前加入香菇與青菜蒸3-5分鐘即可

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