[漫的私房菜]嫩綠蘆筍炒肉片 @ 雲在青天水在瓶

又是隨便煮的....
反正煮菜本來就是醬....
所有的東西混在一起煮熟就好....
不過這道菜單價比較高一點....
雖然材料簡單....

材料如下：
嫩綠蘆筍　　　1把(台中菜市場都賣一把的)
豬肉片　　　　1盒(也可以去菜市場買30塊左右)
蒜頭　　　　　2粒
辣椒　　　　　1根
醬油膏　　　　2匙(隨個人添加)
鹽　　　　　　1/4小匙
糖　　　　　　1/6小匙
油　　　　　　1大匙
水　　　　　　少許

作法如下：
1.所有材料先洗淨，蘆筍切小段
2.豬肉片切絲
3.蒜頭和辣椒切細末
4.將蒜頭、辣椒、醬油膏、鹽、糖以一碗公盛裝並放入豬肉絲醃15~20分
5.起油鍋，將醃製的豬肉絲連同醃料一起爆炒至香味出現，並且豬肉絲有八分熟
6.放入切段蘆筍一起炒至豬肉絲成微焦狀
7.起鍋，裝盤

P.S. 這道菜很簡單吧?!唯一需要注意的就是醬油膏的分量，因為所有的味道都來自於醬油膏....所以醃製豬肉絲時要好好拿捏你想要的口味，再添加醬油膏。