【麵皮】
[材料如下]
高筋麵粉       2碗
中筋麵粉       1碗
雞蛋         4顆
鹽          少許
溫開水        適量
橄欖油        少許

[做法如下]
1.拿一乾淨的鍋將高筋與中筋麵粉混合拌勻
2.將蛋打入 ,加入少許橄欖油
3.將做法2的材料以少許添加水份慢慢混合均勻
4.等水份被麵粉吸附後 ,用手將其揉成麵糰
5.將麵糰揉至光滑有彈性後,蓋上保鮮膜放置20-30分後取出
6.在乾淨的桌上灑上少許麵粉 ,將作法5麵糰取出 ,用桿麵棍慢慢桿薄
7.再將做法6的麵皮反覆對折再桿平,需重覆3-4次
8.將麵皮壓擀成薄皮狀

【醬料】
[材料如下]
       
豬絞肉        四兩
牛番茄        二顆
洋蔥末        適量
蒜末         適量
白磨菇        十朵
醬油         少許
鹽巴         少許
開水         適量

[做法如下]
1.將番茄、白磨菇洗淨切丁後,備用
2.取乾淨鍋子,倒入少許橄欖油
3.將洋蔥末、蒜末放入鍋中爆香後
4.放入豬絞肉逼出油花後放入白磨菇炒香
5.加入少許醬油和鹽巴後持續翻炒至磨菇漸漸軟化
6.放入適量開水煮至半乾後備用

【融合】
[材料如下]

義大利麵皮      適量
番茄肉醬       適量
起司         適量

[做法如下]
1.先將麵皮煮至八分熟後撈起備用
2.取一有深度之烤盤,塗上少許油後鋪上作法1之麵皮
3.麵皮上塗上適量蕃茄肉醬後,再鋪上一張麵皮
4.拿捏適當厚度持續作法2-3後,在最上層灑上適量起司  
5.以180-190度欲熱烤箱,再將作法4之千層麵半成品送入烤箱烤15-20分鐘
   

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